تعالى نكمل اكلات فى العيد( الممبار)

الممبار

المقادير
- كيلو ممبار.
- 3 بصلات. تعالى نكمل اكلات فى العيد( الممبار) 3444115429

- شبت مقطع صغير – بقدونس مقطع صغير - كزبرة خضراء مقطعة صغير. تعالى نكمل اكلات فى العيد( الممبار) 713767088

- ملح - فلفل – كمون. تعالى نكمل اكلات فى العيد( الممبار) 3131674462

- 3 طماطم كبيرة.
- 3كوب ارز.
- شطة ( لو عوزاة حراق ). تعالى نكمل اكلات فى العيد( الممبار) 468089013

- 2 ملعقة سمن .

اولا :طريقة تنظيف الممبار

- اول حاجة تشيلى الدهن بتاع الممبار و تغسلى الممبار جيدا و على الوش التانى و بعدين حطية امامك فى الحوض و ابتدى اجردى فى الممبار بالسكينة كويس قوى

بس اوعى يتقطع منك و بعدين خلى ماء الحنفية ينزل جواة كويس و اغسلية تانى كويس قوى

ثم ضعي علية كمية مش قليلة من الملح و الخل و سيبية ساعة ثم اشطفيه لحد ما تلاقى كل

المخاط اللى كان فية نزل روحى رشة رشة دقيق كمان وادعكية كويس و بعدين ارجعى اغسلية

كويس كدة تبقى مطمنة انه نضف تماما و ابدئى بقى تقطعية بالمقاس اللى انتى عوزاة يعنى

صغير او يبقى الصباع طويل.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحشوة

نغسل الارز
نبشر البصل والطماطم و نحطهم على الشبت و البقدونس والكزبرة ونضيف لهم

الارز والملح والفلفل والكمون والشطة ونقلبهم جيدا وبعدين نحط السمن

بالقمع- نحشي الممبار لثلثه بس بالخلطةو بعدين ندوس على الممبار بايدنا خفيف

علشان توزعى الخلطة و عشان ما يبقاش الممبار مكبوس قوى

- فى حلة كبيرة نغلى ماء و نضع به ملح و نمسك كل قطعة ممبار و نزلها بالراحة

فى الماءالمغلى نلاحظ انها تنكمش و تتقفل من الطرفين و يترك على النار حتى ينضج

- يصفي من ماء السلق و يحمر في الزيت و بالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ملحوظة :
كلنا عارفين طبعا ان الممبار دة اللى هو الامعاء الغليظة

لكن السجق اللى هو الامعاء الدقيقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» تعالى نكمل اكلات فى العيد
» تعالى نكمل اكلات فى العيد...الكبدة بالدقة
» تعالى نكمل اكلات فى العيد....كبدة كباب حلة
» تعالى نكمل اكلات فى العيد...الكبدة بالفلفل والطماطم
» تعالى نكمل اكلات العيد...كبد وكلاوى بالصوص مع الارز الابيض