حصريا فى رمضان .. اليوم الاول

المكوّنات

• لتحضير العجينة:
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - نصف كوب
  
• ماء - ملعقتان كبيرتان
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - نصف ملعقة صغيرة
  [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - ملعقة صغيرة
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - 180 غرام
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]- 6
  

[color][font][font]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/font][/font][/color]

• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - نصف ملعقة صغيرة
  
• لتحضير كريمة الحشوة:
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - 6
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - كوبان
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - نصف كوب
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - نصف ملعقة صغيرة
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - 4 ملاعق كبيرة
  [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
  
• لتحضير تغليفة الشوكولاتة:
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - 100 ملل
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]- 80 غرام
  

[color][font]
نصائح
- بإمكانك حشو الإكلير بطريقة مختلفة من خلال قطع الإكلير إلى نصفين ووضع الحشوة داخل قطعة واحدة ومن ثمّ إغلاقها بالقطعة الثانية.
- إليك المزيد من أنواع الحلى اللذيذة:[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]، [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]، [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]...[/font][/color]

طريقة العمل[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
1- لتحضير العجينة: في قدر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة ثمّ أضيفي الماء والسكر والملح.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
2- عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي الدقيق على دفعة واحدة.
3- حرّكي بسرعة حوالى 4 دقائق حتى تتجانس المكوّنات.
4- أنقلي المزيج إلى وعاء الخلاط الكهربائي واتركيه يبرد حوالى 15 دقيقة.
5- أضيفي البيضات الأربعة الواحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً بعد كلّ إضافة.
6- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية وجهّزي صينية ملفوفة بورق زبدة.
7- ضعي المزيج في كيس الحلويات ثمّ إصنعي خطوطاً طوليّة على الصينية على أن تتركي مسافة 3 سنتم بين الخطّ والآخر.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة ثمّ خففي الحرارة لتصل إلى الـ180 درجة مئوية واتركي الإكلير حتى تصبح ذهبيّة اللون.
9- أخرجي قطع الإكلير من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
10- لتحضير كريمة الحشوة: في قدر سخّني الحليب مع الفانيليا ونصف كمية السكر.
11- أتركي المزيج على النار حتى يغلي.
12- في وعاء، أخفقي جيداً صفار البيض مع كمية السكر المتبقية.
13- أضيفي الدقيق ثمّ أسكبي كمية قليلة من مزيج الحليب فوق وعاء البيض واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

14- أسكبي مزيج البيض فوق القدر وضعيه على نار متوسطة وحرّكي حتى تكثف الكريمة.
15- أتركي الكريمة تبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة.
[color][font]
17- إصنعي ثقبين في الإكلير من الأعلى ومن الأسفل.
18- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وأدخليها إلى داخل الإكلير عبر الثقوب.
19- زيّني وجه الإكلير بمزيج الشوكولاتة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد وتشتدّ قبل تقديمها.[/font][/color]