بنت العجمى
Admin
عدد المساهمات : 589
تاريخ التسجيل : 07/07/2012
الموقع : الاسكندرية
 | | موضوع: حصريا فى رمضان ..اليوم الثانى والعشرون الخميس أغسطس 01, 2013 12:02 am | |
| المقادير: كيلو ريش ضاني بصلة كبيرة مقطّعة شرائح 4 ثمرة طماطم مقشّرة ومفرومة 1½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة 2 ملعقة كبيرة صويا صوص 4 ملعقة كبيرة دبس رمان 3 ملعقة كبيرة زبدة مكعب مرقة دجاج 2 ملعقة كبيرة خل 4 فص ثوم مفروم ملح وفلفل دقيق الطريقة: 1- تبّلي الريش بالملح والفلفل والصويا صوص وسيبيها في الثلاجة لمدة ساعة وطلّعيها بعد كده وغلّفيها بطبقة خفيفة من الدقيق. 2- سيّحي الزبدة على النار وشوّحي فيها الريش الضاني من كل الجوانب، وبعد كده طلعيها على مناديل ورقية وسيبيها على جنب. 3- في نفس الطاسة، سخّني زيت الزيتون وشوّحي فيه البصل والثوم وبعدين ضيفي عليهم الطماطم ومرقة الدجاج ودبس الرمان والبهارات وقلّبي الخليط لغاية ما الطماطم تتسبّك وبعد كده ضيفي الريش المقلية. 4- غطّي الطاسة، وسيبيها على نار هادية لمدة 40 دقيقة أو لغاية ما الريش تستوي، وممكن تضيفي شوية ميه لو حسّيتي إن الصوص نشف ولسه الريش ما استوتش، وبعد ما تستوي اغرفي الريش بالصوص بتاعها وقدّميها مع محشي ورق العنب. | |
|
بنت العجمى
Admin
عدد المساهمات : 589
تاريخ التسجيل : 07/07/2012
الموقع : الاسكندرية
| | موضوع: رد: حصريا فى رمضان ..اليوم الثانى والعشرون الخميس أغسطس 01, 2013 12:04 am | |
| بسبوسة بالعجوة
المقادير:
كوب دقيق سميد
كوب عجوة بدون نوى
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
⅓ كوب ماء دافئ
½ كوب زيت
بيضة
فانيليا
مقادير الشربات:
كوب ميه
كوب سكر
عصير ليمونة
فانيليا
الطريقة:
1- لتحضير الشربات، هاتي حلة وحطّي فيها الميه والسكر وعصير الليمون وسيبىيه لغاية ما الشربات يُعقد، وبعد كده ضيفي الفانيليا على الخليط وسيبيهم دقيقتين على النار واطفي عليه وسيبيه يبرد.
2- اخلطي كل مقادير البسبوسة -ما عدا العجوة- في الخلاط الكهربائي.
3- شيلي نصف كمية العجينة من الخلاط، وحطّي العجوة مع النصف اللي في الخلاط واضربيهم تاني كويس.
4- افردي خليط البسبوسة والعجوة في صينية وبعدين حطّي باقي كمية البسبوسة، وممكن تزيّنيها باللوز المقشر أو أي مكسرات عندك.
5- سيبي البسبوسة تخمر لمدة 5 دقايق، وبعد كده دخّليها في فرن ساخن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
6- طلّعي الصينية من الفرن وصبّي عليها الشربات وقدّميها. | |
|
بنت العجمى
Admin
عدد المساهمات : 589
تاريخ التسجيل : 07/07/2012
الموقع : الاسكندرية
| | موضوع: رد: حصريا فى رمضان ..اليوم الثانى والعشرون الخميس أغسطس 01, 2013 12:06 am | |
| [b style="color: rgb(76, 121, 0); font-size: 15pt; font-style: inherit; text-align: center; background-color: rgb(255, 255, 255); font-weight: bold; line-height: 22.5px;"]****************[/b]عصير الموز وقمر الدين
المقادير:
2 ثمرة موز مقطّعة
كوب صغير زبادي
كوب عصير قمر الدين
مكعبات ثلج
سكر (حسب الرغبة)
الطريقة:
1- اضربي كل المقادير مع بعضها في الخلاط لغاية ما يبقى عصير متجانس، وبعد كده صبيه في الكوبايات وزينيه بشرائح الموز وقدميه. | |
|
